Hummus (sin tahini)

Ingredientes

• 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 2 cucharadas de jugo de limón (fresco o embotellado)
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 1/2 taza de yogurt natural sin grasa
• 1 diente de ajo o 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de comino molido

Preparación

1. Colocar todos los ingredientes en una licuadora.
2. Mezcle hasta obtener la consistencia deseada (más tiempo para una salsa suave, menos para una salsa gruesa).
3. Si el hummus parece demasiado espeso, agregue 2 cucharaditas de agua.
4. Refrigere las sobras dentro de 2 horas.
5. Unte los garbanzos en un plato grande. Tritura bien con un tenedor hasta que estén tan suaves como quieras.
6. Mezclar con otros ingredientes en un tazón pequeño.
7. Si el hummus parece demasiado espeso, agregue 2 cucharaditas de agua.
8. Refrigere las sobras dentro de 2 horas.

Tips

• Cambie el sabor agregando chile en polvo, cilantro o perejil picado, o salsa picante.
• Sirva con vegetales frescos o chips de tortilla al horno Food Hero.
• Congele jugo de limón extra para usar más tarde.